C’est la pleine saison des courgettes, alors pour varier les plaisirs, je vous propose un délicieux gâteau au chocolat allégé en matière grasse et ultra moelleux grâce à la courgette qui va venir remplacer le traditionnel beurre. Promis, on ne sent pas le goût de la courgette, et le résultat est vraiment bluffant. Essayer c’est l’adopter, alors c’est parti !
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine (semi complète)
- 2 càc de levure chimique
- 1 courgette d’environ 250 g
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
Faire fondre le chocolat au bain marie (ou, version flemme, au micro onde à faible puissance pour ne pas brûler le chocolat, bien faire petit à petit et remuer entre temps).
Fouetter les œufs avec le sucre, y ajouter le chocolat fondu.
Nettoyer la courgette et couper les bouts. Si la peau est fine et bio, vous pouvez la laisser. Si elle est épaisse (ex : courgette du potager 😉), il vaut mieux l’éplucher (voire ôter les graines si elles sont grosses). La râper et l’ajouter à la préparation œufs/sucre/choco.
Ajouter enfin la farine et la levure en mélangeant bien.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson), et enfourner pour 25 min environ (surveiller la cuisson, et planter la lame d’un couteau pour la vérifier : elle doit ressortir humide mais sans trace de pâte pas cuite).
Vous m’en direz des nouvelles 😉 Régalez vous !
