Aujourd’hui, pour terminer ma sĂ©rie de recettes de NoĂ«l de cette annĂ©e, je vous propose une recette de bĂ»che aussi bonne que belle, parfaite pour clĂŽturer vos rĂ©veillons sur une touche gourmande âš
Il s’agit d’un tiramisu adaptĂ© en format bĂ»che, puis dĂ©corĂ© de pommes de pin en chocolat… Oui, oui, tout est comestible, et le rĂ©sultat fait son effet ! Merci Ă ma sĆur et son chĂ©ri de nous avoir fait cette tuerie l’annĂ©e derniĂšre, et de m’en avoir confiĂ© la recette pour que je puisse la publier aujourd’hui đ
On y va ?
Ingrédients :
| Pour la bûche | Pour les pommes de pin |
| – Biscuits boudoirs – CafĂ© – 500 g de mascarpone – 25 cl de crĂšme fleurette bien fraĂźche – 80 g de sucre glace – Cacao en poudre de prĂ©fĂ©rence non sucrĂ© – Vanille liquide | – CĂ©rĂ©ales type Chocapic – GĂąteau au chocolat (achetĂ© tout prĂȘt ou fait-maison) – Lait – Sucre glace (facultatif) |
Préparation de la bûche :
Tremper les biscuits des deux cÎtés dans du café bien froid.
Les Ă©taler sur une feuille de papier cuisson sur 3 rangĂ©es d’environ 10 biscuits.
Fouetter vivement le mascarpone avec la crĂšme, la vanille et le sucre glace jusqu’Ă obtenir une crĂšme homogĂšne bien ferme.
Etaler la moitié de la crÚme au mascarpone sur les biscuits, et, si vous le souhaitez, saupoudrer de cacao en poudre.
Rouler la prĂ©paration jusqu’Ă obtenir une belle bĂ»che.
Recouvrir la bĂ»che de l’autre moitiĂ© de la crĂšme et dessiner des stries Ă l’aide d’une fourchette. Saupoudrer gĂ©nĂ©reusement le tout de cacao.
Préparation de la déco :
PrĂ©parer votre meilleur moelleux au chocolat, ou en acheter un tout prĂȘt.
A l’aide de vos mains, en mĂ©langer une partie avec un peu de lait jusqu’Ă obtenir une pĂąte mallĂ©able.
Avec, former des cĂŽnes, puis y planter des Chocapic de maniĂšre + ou – rĂ©guliĂšre, pĂ©tales vers le haut.
Disposer les pommes de pin sur la bûche et saupoudrer le tout avec du sucre glace pour un effet neige.
A conserver bien au frais.
âš Joyeuses FĂȘtes ! âš
Diététicienne nutritionniste à Cognin prÚs de Chambéry en Savoie 73 