Aujourd’hui, pour terminer ma série de recettes de Noël de cette année, je vous propose une recette de bûche aussi bonne que belle, parfaite pour clôturer vos réveillons sur une touche gourmande ✨
Il s’agit d’un tiramisu adapté en format bûche, puis décoré de pommes de pin en chocolat… Oui, oui, tout est comestible, et le résultat fait son effet ! Merci à ma sœur et son chéri de nous avoir fait cette tuerie l’année dernière, et de m’en avoir confié la recette pour que je puisse la publier aujourd’hui 💙
On y va ?
Ingrédients :
| Pour la bûche | Pour les pommes de pin |
| – Biscuits boudoirs – Café – 500 g de mascarpone – 25 cl de crème fleurette bien fraîche – 80 g de sucre glace – Cacao en poudre de préférence non sucré – Vanille liquide | – Céréales type Chocapic – Gâteau au chocolat (acheté tout prêt ou fait-maison) – Lait – Sucre glace (facultatif) |
Préparation de la bûche :
Tremper les biscuits des deux côtés dans du café bien froid.
Les étaler sur une feuille de papier cuisson sur 3 rangées d’environ 10 biscuits.
Fouetter vivement le mascarpone avec la crème, la vanille et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème homogène bien ferme.
Etaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits, et, si vous le souhaitez, saupoudrer de cacao en poudre.
Rouler la préparation jusqu’à obtenir une belle bûche.
Recouvrir la bûche de l’autre moitié de la crème et dessiner des stries à l’aide d’une fourchette. Saupoudrer généreusement le tout de cacao.
Préparation de la déco :
Préparer votre meilleur moelleux au chocolat, ou en acheter un tout prêt.
A l’aide de vos mains, en mélanger une partie avec un peu de lait jusqu’à obtenir une pâte malléable.
Avec, former des cônes, puis y planter des Chocapic de manière + ou – régulière, pétales vers le haut.
Disposer les pommes de pin sur la bûche et saupoudrer le tout avec du sucre glace pour un effet neige.
A conserver bien au frais.
✨ Joyeuses Fêtes ! ✨
